豚の軟骨の煮込み
別に牛が危ないから…ってわけではなく，私は元々 豚肉が好きです。ビタミンBも豊富でちょっと脂っこいですが， うまく油を抜くと健康にもいいそうです。豚の料理というと， さすがにソテーは牛の方がうまいと思いますが，煮込み系， いわゆる，角煮，ラフテー，軟骨，ソーキ(それぞれだぶってます^^;) とかは豚特有の美味しさと，しかも煮ることでうまく油を 抜いているのでいいと思います。
ということで，豚耳につづき，今回は軟骨の煮込みを作ってみました。
ちなみに，最終的な味付けはちょっと失敗しました(笑)。じゃぁ 書くなよ…って感じですが，まぁ雰囲気がわかればいいか…どうせ 味見は出来ないし(笑)，ってことで。味付けは各自工夫してください:-)。
作り方
写真が重いと思うのでちょっと分けました。
まぁ，みていただければわかりますが，見た目はまともにできました:-)。 味付け的にはちょっと薄かった…と思ってます。 砂糖をもう少し，あと濃い口醤油をちょっといれれば良かったかな?， って感じです。
わたしはあまり甘い料理が苦手なので，料理に砂糖を使わないのですが， 甘いのが好きな人はしっかりいれていいでしょう。黒砂糖とか使うと また違った風味が出ていいかも知れません。
お試しください。
もっとも責任はもちませんけど(^^;)。