タンドリーチキン

カレーは良く作るんですが，いつも手でスパイスを挽くのが大変で， ミルサーを買おうと思ったんですが，じゃぁ他のスパイス料理も 作ってみよう…ということで，タンドリーチキンを作ってみました。

ネットで作り方を検索して適当にアレンジしました。

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	使った鶏肉です。骨つきとかの方が本物ぽいんですが， あとで食べやすいようにモモの切身を使いました。
	今回使用したスパイス。自宅にあったのを適当に集めました(^^;)。 瓶は左から，コリアンダー，ナツメグ，クミン，オールスパイス， カルダモン，一味とうがらしです。あと，プレーンヨーグルト， ニンニク，かぼすです。かぼすは本当はレモンを使うんですが， 冷蔵庫にあったので…。 あとから考えると，パプリカとかターメリックの様な 色付け系のがあった方が，良かった気もしますが…。この辺は 最後に反省で書きます。
	鶏肉に適当に味が染み込むように切目を入れ，容器にいれ， かぼすの汁と塩を入れて揉んだところです。
	では，ミルサーでスパイスを挽きます:-)。まずコリアンダー。 これはカレーのメインの風味なのでたくさん使いましょう。 入れすぎても辛くなりませんし。
	コリアンダーの上にクミンを。これもメインの風味なので たくさん使いましょう。
	カルダモンとオールスパイスです。これは結構風味が強いので， これくらい。
	上記を，ミルサーにセット:-)。
	ミルサーで挽くと，ほんの数秒でこんな感じです。楽です。 今までこれだけで数分かかってましたし，手にマメとか出来てました(^^;)…。
	ニンニク(一片)をまずミルサーで挽いて，そのあとヨーグルト (適当に50〜80ccくらい?)を入れて混ぜます。
	混ぜたヨーグルトに先ほどの挽いたスパイスを入れます。それから， ナツメグ(元々挽いたものだったので)を小サジ1杯程度，あと とうがらしと，胡椒を適当にいれます。 とうがらしと胡椒は入れすぎると辛くなるので注意してください。 塩も少し入れました。
	ミルサーで混ぜてるところです。
	ミルサーで混ぜたソースを，容器にいれた鶏肉に入れます。
	で，入れたところ。この状態で冷蔵庫に一晩入れました。
	一晩経った肉を，オーブンに入れるために耐熱の皿に並べたところです。 オーブンは200度で余熱をした後，20分くらいで入れます。
	20分くらいオーブンで焼いたところです。もう少し焼いた方が 良いような気もしますが，とりあえず出してみました。火は通ってます。
	とりあえず，皿に取って完成。 で，食べてみて感想。 もう少し焦げ目がつく程度焼いてもイイかも知れません。まぁ 柔らかくていいですが。あと，皿で焼きましたが，脂がたまらないように 網かなにかに載せて焼いた方が良かったかもしれません。 味についてはちょっとすっぱいですが，こんなものかなぁ。。 最初に書いてますが，パプリカとかターメリックを入れたほうが， 色合いがそれっぽくなるし，風味も増して良かったかもしれません。 とりあえず，持ってないので，今度は買ってきて入れようかな?…とか 思ってます。